食との関わり方って意識してしまうのですが、
サステイナブルな食事ってきになりますよね。

フード×先進技術
ってすごいなんか美味しくなさそうな響きですが、実際はもっとクールなんですよね。

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（追記）
私の調べ方が甘く、フードテックのことを勘違いしていました

↑上記ご参照ください。

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フードテックのことを考えつつ、食の形が変わってきている気がするのも実感としてあります。
最近テレビで知った某有名寿司チェーン店が、寿司バーガーなるものを作成したり

ムスリムの方々向けのラーメンだったり

こういうのにもコアで熱心な方々っていらっしゃると思うんですよね。

私は、カナダにいた時に周りの友人が肉を食さないタイプのベジタリアンでした。
結構軽めなベジタリアンな種類だとは思うのですが・・・。
気持ちを知ろうと思って、軽く2週間ベジタリアン生活楽しんでみようと思っていたら、いつの間にか１ヶ月経過していました。
というのも、レストランでもスーパーでもムスリムコーナーもあり、ベジタリアンコーナーもあるので求めやすく続けやすいんですよね。
これを日本でやろうと思うとなかなか難しいんですよね。
あの絶対肉だったはずのソイボールが懐かしい・・・。
あ、ちなみに私は体重増減せずでした。笑
私のこの体重は何が要因何だろう、と思いつつ１ヶ月後にお肉を頂きました。笑

もっと選択の幅が広がるといいですよね。